• cannelés salés: carottes - cumin

    pour 12 gros cannelés

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    il vous faut : 100g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 oignon 4 carottes 18 cl de lait 10 cl d'huile sel poivre et cumin râpez les carottes émincez l'oignon mettre la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile dans une terrine, bien mélanger puis ajoutez les carottes, l'oignon, sel et poivre et le cumin mettre dans les moules, si comme moi vous n'avez qu'un moule de 8 cannelés vous pouvez mettre le reste de préparation dans des petits moules individuels
  • pizza maison of course!!

    bon là aussi pas de quantité indiquée car feeling oblige

    pour vous mettre l'eau à la bouche je vous mets les photos.....
    description recette demain....en parlant de bouche faut que j'aille brosser les dents de mes loustiques

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  • croquettes d'épinards frais

    bon je suis pas forte pour indiquer les quantités, je cuisine au feeling pour beaucoup de choses.....non je n'ai jamais rien raté!!! mauvaises langues!

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    ingrédients

    épinards frais
    pomme de terre
    ail
    oignons
    huile de friture
    sel poivre et muscade
    chapelure (chez moi j'utilise du pain que je mixe )
    un oeuf
    aujourd'hui j'ai acheté des épinards frais (j'en ai rempli une poche plastique classique si ça vous aide pour les quantités)
    j'ai retiré les queues, bien lavé
    je les ai fait juste blanchis (valérie voici comment on blanchi des légumes : on fait bouillir une quantité suffisante d'eau, on ajoute les légumes dès que l'ébullition reprends on sort les légumes)
    quand ils sont blanchis, on retire les épinards et on les mets dans de l'eau froide pour arréter le cuisson

    j'ai fait cuire a la vapeur des pomme de terre (quantité suffisante en fonction du nombre de bouches a nourrir) avec deux gousses d'ail

    pendant que les pdt cuisent je fais revenir mes épinards (que j'ai émincé ) avec un oignon et j'ajoute de la muscade sel et poivre pendant une dizaine de minutes

    j'écrase grossièrement mes pdt cuitent
    je les mélange aux épinards

    je forme une boule (l'équivalent d'une cuillère a soupe) je la roule dans un oeuf battu et puis un petit tour dans la chapelure

    dans une sauteuse faites chauffer de l'huile a friture (sans odeur) 3 cm de haut suffisent

    préparez vous une assiette avec du papier absorbant pour y déposer les croquettes cuitent pour éliminer un peu d'huile

    faire cuire quelques minutes sur chaque face!!

    a vos fourneaux!!


    testé et approuvé par mes loustiques